Burgers de boeuf

• 3 lbs de boeuf fraîchement haché
• 6 pains
• 1 c. à soupe de sel de mer de l'Himalaya
• Poivre
• Mayonnaise
• Salades, tomate, oignon rouge

Réglez le sous-vide à 133 F / 56,1 C.

Formez le boeuf haché en 6 boules de taille égale. Pressez/façonnez en forme de galette.

Assaisonnez les galettes avec du sel de mer de l'Himalaya et du poivre. Scellez dans un sac sous vide ou un sac ziplock au choix. Faites cuire pendant 1 heure.

Après une heure, retirez les galettes du sac et séchez-les.\

Saisissez dans une poêle chaude ou sur un gril. Garnissez les pains avec les condiments de votre choix et dégustez.