Porc grillé avec salsa à l'avocat

• ½ tasse d'oignon doux haché
• ½ tasse de jus de citron vert
• ¼ tasse de piments jalapeno épépinés et finement hachés
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 4 c. à thé de cumin moulu
• 1-½ lb de filet de porc, coupé en tranches
• 3 c. à soupe de gelée de piment jalapeno

SALSA:

• 2 avocats mûrs moyens, pelés et hachés
• 1 petit concombre, épépiné et haché
• 2 tomates prunes, épépinées et hachées
• 2 oignons verts, hachés
• 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à soupe de miel
• ¼ c. à thé de sel
• ¼ c. à thé de poivre

Pour la marinade, mélangez les 5 premiers ingrédients. Dans un grand bol, mélangez le porc avec ½ tasse de marinade; réfrigérez, couvert, jusqu'à 2 heures.

Pour le glaçage, placez la gelée et ⅓ tasse de la marinade restante dans une petite casserole; portez à ébullition. Faites cuire et remuez jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 1-2 min; retirez du feu. Placez les ingrédients de la salsa dans un grand bol; mélangez légèrement avec la marinade restante.

Égouttez le porc, en jetant la marinade. Placez le porc sur une grille légèrement huilée à feu moyen. Grillez, couvert, jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145°, 4-5 min de chaque côté, en badigeonnant avec le glaçage pendant les 3 dernières minutes. Servez avec la salsa.